荞麦是一种特殊的保健食品,被国际誉为“五谷之王”。荞麦面的蛋白质中含有丰富的懒氨基酸,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。
洛扎县生格荞麦生长在海拔3600米左右的无污染高原山区,含有丰富的维生E和可溶性膳食纤维,还含有烟酸和芦丁,以及18种氨基酸、矿物质,不含糖和胆固醇。其营养价值远远优于大米、小米、玉米、大豆以及猪肉等普通食物,属无污染珍贵营养食品,对高血压、高血脂、高血糖、肥胖朋友及中老年人和广大脑力劳动者的首选食品,对于糖尿病患者更为适宜。