西藏日喀则市康马县
一、地理位置
康马,藏语意为“红色庙宇”,因历史上有一座规模较大的红色庙宇(拉康玛波)而得名。位于喜马拉雅山北麓,距日喀则市140千米,是以牧业为主的半农半牧边境县。全县下辖8乡镇、47个行政村、115个村民小组,政府驻地康马镇。
康马县地处青藏高原南部,属于雅鲁藏布江河谷地形,地势东西部高,中部低,平均海拔在4300米以上,同时康马县是西藏通向南亚次大陆的重要通道以及是通往亚东仁青岗边贸市场的必经之路,战略位置十分重要。
二、特色美食
1. 酥油人参果:康马一带的一种小食品。其制作方法是:将人参果煮熟后捞到碗里,放上已加热的酥油和熟米,然后再加上适量的白糖即可食用。酥油人参果是藏餐中一道特色菜,大的宴会上一般不可缺少。过去只有在上层贵族的家里才能品尝到,而现在平民百姓的宴会上随处可见。酥油人参果营养丰富,食之甜而不腻,且有补身之效,不失为一种高原独特的美味佳肴。
2.灌肠:是当地群众最喜欢吃的一种肉制品。制作方法也不太复杂,一般在屠宰牛羊的当日就开始灌血肠。灌的时候,在牛羊的胸叉下方口,割断血管,让血流入胸腔内,再剖开腹部,取出血液,用一半血加水、加盐、加麦片,搅拌后加放适当的佐料,灌入洗净的羊肠内,即成血肠。血肠有补血功能,患有贫血的人,多吃血肠,大有裨益。
3. 羊肉干:康马县的羊肉干以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用优质的羊肉,经过腌制、晒干等工序制成。羊肉干肉质鲜美,营养丰富,是康马县人民喜爱的食品之一。
4. 麻森:康马一带一种特色的面制品。制作时,先在盘子里放适量的糌粑、酥油、碎红糖,然后搅拌揉和;盛入一方形的小木盒内,用手塞满压实,即可制成麻森方形糕,其味香甜可口。
5.焞: 也称奶油糕,是康马人较为喜食的一种奶制品。制作方法较为简单。先在盘子里放上适量的酥油、碎奶渣和碎红糖,然后搅拌揉和即成。此糕食别有风味,特别是在吃糌粑时,一边吃糌粑,一边吃奶油糕,香中有甜,甜中带香,味道极佳。
三、风情民俗
崇巴雍措
沿着崇巴雍措的水泥柏油路一路前行,伴随着海拔的逐渐攀升,寺庙遗址、石碓砌墙等人文景观零星散落在目力可及的高山上,为前行的路平添一分等待探索的神秘感。运气好的话,细心的人会发现高原罕见的“白屁股”藏原羚活跃于此,或三两只一家,或七八只一群,都是可见的,狐狸、野兔等亦如是。野生动物在此正常生活繁衍,恰恰是人类活动对神秘高原留有的一份敬畏使然。
朗通庄园一个家族的背影
朗通庄园是朗通家族的祖业地,既是贵族府邸,又是贵族所拥有的各个庄园的管理中心。这座庄园有着500多年的历史,是研究封建农奴庄园制度的历史见证。历史上,作为西藏封建农奴制度的典型庄园,朗通庄园规模宏大,雄踞冲巴雍曲河东岸。在今康马县境内的民用建筑中,其建筑规模首屈一指。朗通家族既昔日的康马豪门。朗通家族之名,以今康马县朗巴、通门两地得名,系原江孜宗政府属下17家贵族之一,是康马县境内家源深厚的贵族世家。
乃宁松珠
乃宁松珠,是康马县乃宁乡每年藏历4月15日举行的一种传统宗教节日。“文革”中,此节
日曾一度中断,1988年乃宁松珠又重新恢复。一般历时三天,主要活动有讲经、挂经幡、
跳神等。节日期间,从附近赶来拜佛求神和做生意的人特别多,甚至还有一些国内外游客也
来此观赏。现已成为康马一带最为隆重的一项佛事活动,而且也成为康马县打造旅游品牌
的一道靓丽的风景。